北京日报报业集团

北京协和医院临床营养科陈伟教授指出，对于吃果蔬，公众仍存在三大误区。

误区1

果蔬汁等同蔬菜水果？

蔬菜水果榨汁喝很容易导致热量摄入过多。

“以果汁为例，如果吃水果，一天一个橙子就足量了；

如果榨成橙汁，至少需要5个橙子才能榨一杯橙汁，这样在不知不觉中就摄入了过多的热量。”

榨汁的过程也会将水果中的糖分“榨”成更小的分子，肠道吸收快，也增加了导致肥胖的可能性。

误区2

糖尿病不能吃水果？

糖尿病患者不敢吃甜的水果，甚至有的人“家人吃西瓜他啃皮”，

其实水果中含有糖醇等不容易导致血糖升高的成分。

因此，糖尿病患者一天吃200克到350克水果是没有问题的。

有些水果含糖量高，超过了10%，比如芒果、荔枝、榴莲等，

这些水果建议糖尿病患者每天摄入量控制在下限，也就是一天200克；

含糖量低于10%的水果，每天摄入量则可以相对提高，每天的摄入量可以达到300克到350克。

误区3

蔬菜吃得越多越好？

有些人每天要吃3斤到5斤的蔬菜，以为这样才健康，但蔬菜的纤维含量高，

吃多了容易导致胀气、腹泻等，还会影响钙和蛋白质的吸收。

因此，蔬菜一天吃350克到500克即可。

如果每天要吃1000克以上的蔬菜，建议先到营养门诊咨询医生。

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北京协和医院临床营养科陈伟教授指出，对于吃果蔬，公众仍存在三大误区。

误区1

果蔬汁等同蔬菜水果？

蔬菜水果榨汁喝很容易导致热量摄入过多。

“以果汁为例，如果吃水果，一天一个橙子就足量了；

如果榨成橙汁，至少需要5个橙子才能榨一杯橙汁，这样在不知不觉中就摄入了过多的热量。”

榨汁的过程也会将水果中的糖分“榨”成更小的分子，肠道吸收快，也增加了导致肥胖的可能性。

误区2

糖尿病不能吃水果？

糖尿病患者不敢吃甜的水果，甚至有的人“家人吃西瓜他啃皮”，

其实水果中含有糖醇等不容易导致血糖升高的成分。

因此，糖尿病患者一天吃200克到350克水果是没有问题的。

有些水果含糖量高，超过了10%，比如芒果、荔枝、榴莲等，

这些水果建议糖尿病患者每天摄入量控制在下限，也就是一天200克；

含糖量低于10%的水果，每天摄入量则可以相对提高，每天的摄入量可以达到300克到350克。

误区3

蔬菜吃得越多越好？

有些人每天要吃3斤到5斤的蔬菜，以为这样才健康，但蔬菜的纤维含量高，

吃多了容易导致胀气、腹泻等，还会影响钙和蛋白质的吸收。

因此，蔬菜一天吃350克到500克即可。

如果每天要吃1000克以上的蔬菜，建议先到营养门诊咨询医生。